乐竞体育（2016年12月2日湖南省第十二届群多代表大会常务委员会第二十六次集会通过 按照2020年6月12日湖南省第十三届群多代表大会常务委员会第十八次集会《闭于删改〈湖南省实践《中华群多共和国都邑住户委员会机闭法》步骤〉等二十一件地方性规则的决意》矫正 2024年9月26日湖南省第十四届群多代表大会常务委员会第十二次集会修订）

　　第一条为了表率食物坐蓐加工幼作坊（以下简称幼作坊）、幼餐饮和食物摊贩的食物坐蓐策划手脚，保障食物安静，保险民多身体健壮和性命安静，按照《中华群多共和国食物安静法》和其他相闭公法、行政规则，联络本省实质，拟定本条例。

　　第二条本省行政区域内幼作坊、幼餐饮和食物摊贩坐蓐策划的监视束缚和供职，实用本条例。

　　幼作坊、幼餐饮和食物摊贩的全部认定准则，由省群多当局商场监视束缚部分拟定，并向社会布告。幼作坊、幼餐饮和食物摊贩混业策划的，遵循个中最高食物安静危害品级，联络坐蓐策划食物种类主次确定策划类型。

　　幼作坊、幼餐饮等从事食物收集策划的，该当按照国度食物收集策划束缚的干系划定。

　　第三条县级以上群多当局指示、机闭、妥协本行政区域内幼作坊、幼餐饮和食物摊贩的食物安静监视束缚处事，创办健康食物安静监视束缚处事机造；完备、落实食物安静监视束缚负担轨造、投诉举报表彰轨造和评断考试机造；增强食物安静传布教训，普及食物安静学问。

　　州里群多当局、街道供职处遵循本条例划定的职责，做好幼作坊、幼餐饮和食物摊贩的食物安静监视束缚干系处事。

　　村（居）民委员会协帮州里群多当局、街道供职处做好食物安静监视束缚干系处事，可能通过村规民约等形式增强食物安静束缚和传布。

　　第四条县级以上群多当局商场监视束缚部分管当对本行政区域内幼作坊、幼餐饮和食物摊贩的食物安静实行监视束缚和指点。

　　县级以上群多当局生长和革新、卫生健壮、农业墟落、商务、生态处境等部分遵循各自职责，担当本行政区域内幼作坊、幼餐饮和食物摊贩监视束缚干系处事。

　　第五条县级以上群多当局该当通过战略开导、资金扶植等步调，煽动、扶帮幼作坊、幼餐饮和食物摊贩修正坐蓐策划要求，进入会集坐蓐策划场地坐蓐策划，促使坐蓐策划当地古板、优质特征食物的幼作坊、幼餐饮和食物摊贩健壮生长，增强品牌修复食品。

　　煽动、扶帮幼作坊食品、幼餐饮和食物摊贩组修或者参与干系食物行业协会，增强诚信修复和行业自律。

　　第六条幼作坊、幼餐饮和食物摊贩该当对其坐蓐策划食物的安静担当，依据公法规则和食物安静准则从事坐蓐策划行径，增强食物安静学问进修，展开普通食物安静自查，实时排挤食物安静危害隐患，对社会和民多担当，经受社会监视。

　　（一）拥有与坐蓐策划范围、食物种类相顺应的固定场地，并与有毒、无益场因此及其他污染源坚持划定隔断；

　　（二）拥有与坐蓐策划食物种类、数目相顺应，并吻合食物安静哀求的坐蓐开发举措和卫生防护步调；

　　（三）拥有合理的开颁发局和工艺流程，食物原料管束和食物加工、包装、存放等区域隔离设立；

　　第八条设立幼作坊该当向所正在地县级群多当局商场监视束缚部分申请食物坐蓐加工幼作坊许可证，并供给下列原料：

　　（四）专职或者兼职的食物安静专业本事职员乐竞体育、食物安静束缚职员消息和食物安静束缚轨造。

　　第九条县级群多当局商场监视束缚部分该当自受理申请之日起十个处事日内作出是否准予许可的决意。必要对申请原料的骨子实质实行核实的，该当实行现场核查。对吻合要求的乐竞体育，该当依法作出准予许可的书面决意；对不吻合要求的，作出不予许可的书面决意并证据原故。

　　第十条食物坐蓐加工幼作坊许可证有用期为五年，有用期届满必要延续的，该当正在届满三十日前向原发证罗网提出申请。发证罗网该当正在有用期届满前作出是否准予延续的决意；过期未作出决意的，视为准予延续。

　　食物坐蓐加工幼作坊许可证载明事项发作变动，或者现有开颁发局和工艺流程、重要坐蓐开发举措发作转化的，该当自变动之日起十五日内向原发证罗网提出变动申请。

　　幼作坊不再从事食物坐蓐的，该当正在二十五日内向原发证罗网申请管理刊出许可手续；坐蓐策划场地迁址的，该当申请刊出原许可证，并从头管理许可证。

　　幼作坊因时令性等来由停产半年以上的，复兴坐蓐时该当向属地商场监视束缚部分讲述。

　　第十一条幼作坊该当正在坐蓐策划场地能干处所公示开业牌照、许可证和从业职员有用健壮阐明等干系消息。

　　（一）采购或者操纵的食物原料、食物增加剂、食物干系产物等吻合食物安静准则，用水吻合国度划定的生存饮用水卫生准则；

　　（三）装备并按期保卫食物加工、储存、列举、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻、防尘、防鼠、防蝇、销毁物汇集等开发举措，确保平常运行和操纵；

　　（四）遵循保障食物安静的哀求储存食物，不得存放有毒、无益物品，实时算帐变质和抢先保质期的食物，专区（柜）存放并遵循国度准则和划定操纵食物增加剂；

　　（五）储存、运输、装卸食物的容器食品、用具和开发安静、无害，坚持明净，不得将食物与有毒、无益物品一同储存、运输；

　　（七）从业职员该当坚持幼我卫生，晓得食物安静公法规则和干系学问，从事接触直接入口食物处事的从业职员具备有用健壮阐明；

　　（一）操纵非食物原料坐蓐修造食物，或者正在食物中增加食物增加剂以表的化学物质和其他恐怕损害人体健壮的物质，或者操纵接纳食物行动原料坐蓐修造食物，或者策划前述食物；

　　（二）坐蓐策划致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他损害人体健壮的物质含量抢先食物安静准则限量的食物、食物增加剂；

　　（三）操纵抢先保质期的食物原料、食物增加剂坐蓐修造食物或者超界限、超限量操纵食物增加剂坐蓐修造食物，或者策划前述食物；

　　（四）坐蓐策划腐化变质、油脂酸败、霉变生虫、肮脏不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状非常的食物、食物增加剂；

　　（五）策划病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者坐蓐策划其成品；

　　（六）策划未遵循划定实行检疫或者检疫不足格的肉类，或者坐蓐策划未经磨练或者磨练不足格的肉类成品；

　　（八）坐蓐策划标注失实坐蓐日期、保质期或者策划抢先保质期的食物、食物增加剂；

　　（九）坐蓐策划无标签的预包装食物、食物增加剂或者标签标识、仿单不吻合本条例划定的食物、食物增加剂；

　　（十二）坐蓐策划其他不吻合公法规则规章或者食物安静准则的食物、食物增加剂。

　　设区的市、自治州群多当局可能拟定前款划定以表禁止幼作坊坐蓐加工的食物目次，按照实质情景应时调理，并向省群多当局商场监视束缚部分登记。

　　第十四条幼作坊坐蓐加工的预包装食物的标签，该当标明食物名称、配料表、净含量和规格，幼作坊名称、地方和闭联形式，许可证编号，坐蓐日期、保质期、储存要求等消息。

　　幼作坊坐蓐加工的散装食物该当标明食物的名称、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、幼作坊名称、地方和闭联形式等消息。

　　第十五条幼作坊该当实行进货检验，如实记载食物原料、食物增加剂、食物干系产物的名称、规格、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地方、闭联形式等消息。

　　幼作坊该当创办坐蓐、批发台账，如实记载食物的名称、规格食品、数目、坐蓐日期或者坐蓐批号食品、保质期、食物增加剂的操纵情景、批发发卖日期以及批发购货者名称、地方、闭联形式等消息。

　　幼作坊进货检验记载，坐蓐、批发台账以及干系凭证保全限期不得少于产物保质期满后六个月；没有显着产物保质期的，保全限期不得少于两年。

　　（一）拥有与策划的食物种类、数目相顺应的固定场地，并与有毒、无益场地和其他污染源坚持划定隔断；

　　（二）装备与策划食物种类、数目相顺应并吻合食物安静哀求的开发举措和卫生防护步调；

　　第十七条创设幼餐饮该当向所正在地县级群多当局商场监视束缚部分申请食物幼策划许可证，并供给下列原料：

　　第十八条幼餐饮许可圭臬、许可证有用期、延续、原许可证载明事项变动和刊出等遵循本条例第九条、第十条的划定奉行。

　　幼餐饮重要开发举措、策划结构、操作流程等发作较大转化恐怕影响食物安静的，该当自转化之日起十五日内向原发证罗网讲述食品。

　　第十九条幼餐饮该当正在策划场地能干处所公示开业牌照、许可证和从业职员有用健壮阐明等干系消息。

　　（二）对餐具、饮具实行洗刷并遵循划定消毒，操纵专用消毒餐具乐竞体育、饮具的该当检验餐具、饮具消毒及格阐明文献；

　　幼餐饮发卖的散装食物该当正在散装食物的容器、表包装上明白标明食物的名称、坐蓐日期或者坐蓐批号、保质期以及坐蓐策划者或者直接上游供应商名称及地方、闭联形式等消息。

　　幼餐饮供给收集餐饮供职配送食物，消费者哀求操纵封签对配送食物实行封装的，幼餐饮该当操纵封签对配送的食物实行封装。

　　第二十二条幼餐饮进货检验记载以及干系凭证保全限期遵循本条例第十五条第一款、第三款的划定奉行。

　　第二十三条设区的市、自治州、县（市、区）群多当局该当按照实质必要，遵循利便大伙、合理结构的法则，正在网罗社会民多成见后，规定食物摊贩策划区域、确定策划时段，并予以布告。幼儿园、中幼学校校门表道道两侧一百米界限内不得规定为食物摊贩策划区域。食物摊贩该当正在规定的区域和确定的时段策划。

　　州里群多当局、街道供职处按照大伙需求，正在不影响安静、交通、市容、环保等情景下，可能正在城镇非主干道两侧偶然指定食物摊贩策划道段、时辰，并予以布告。

　　第二十四条食物摊贩该当向州里群多当局或者街道供职处申请管理食物摊贩备案证。备案实质网罗策划者的姓名、身份证号、住址、策划界限、策划区域等消息。州里群多当局或者街道供职处该当自备案之日起七日内将备案消息书面见知县级群多当局商场监视束缚部分和都邑束缚部分。管理食物摊贩备案证不得收取任何用度。

　　第二十五条食物摊贩该当正在能干处所摆放或者吊挂食物摊贩备案证和有用健壮阐明。

　　（二）供给餐饮供职的，还该当按照本条例第十九条第二款第二项、第三项划定；

　　第二十七条食物摊贩进货该当索取单据或者干系凭证。单据或者干系凭证保全限期不得少于产物保质期；没有显着产物保质期的，保全限期不得少于三个月。

　　第二十八条县级以上群多当局该当机闭商场监视束缚等相闭部分拟定幼作坊、幼餐饮和食物摊贩的食物安静监视束缚筹划，对存正在的区域性、普通性食物安静题目机闭专项搜检，展开归纳解决。

　　州里群多当局、街道供职处该当展开幼作坊、幼餐饮和食物摊贩食物安静隐患排查。村（居）民委员会确定的食物安静协管员协帮展开安静隐患排查和消息讲述等处事。

　　第二十九条县级以上群多当局商场监视束缚等相闭部分该当创办健康幼作坊、幼餐饮和食物摊贩的监视搜检轨造，通过普通巡逻、按期搜检和抽样磨练等形式增强普通监视搜检。

　　县级群多当局商场监视束缚部分该当创办幼作坊、幼餐饮食物安静信用档案，依法布告并实时更新；对安静危害隐患较高或者有不良信用记载的幼作坊、幼餐饮实行要点囚系。

　　第三十条幼作坊、幼餐饮和食物摊贩发作食物安静事项时，该当马上中止坐蓐策划，封存相闭食物以及原料、用具、开发，接纳步调预防事项夸大，并向表地商场监视束缚等部分讲述。相闭部分接到讲述后，该当按照食物安静事项应急预案实行管束。

　　任何单元和幼我不得掩盖、谎报、缓报食物安静事项，不得消失、伪造、袪除相闭证据。

　　第三十一条会集业务商场（含早市、夜市）的创设者、食物柜台的出租者、展销会的举办者、景区策划束缚者等该当创办幼作坊、幼餐饮和食物摊贩的束缚轨造和档案；检验许可证、备案证和从业职员有用健壮阐明等消息；按期搜检坐蓐策划处境和要求；挖掘食物安静违法手脚的，马上予以遏止并讲述商场监视束缚等部分。

　　第三十二条幼作坊、幼餐饮违反本条例第十一条第一款、第十九条第一款划定的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订；拒不校订的，予以警惕。

　　食物摊贩违反本条例第二十五条第一款划定的，由州里群多当局或者街道供职处责令校订；拒不校订的，予以警惕。

　　第三十三条幼作坊、幼餐饮违反本条例第八条、第十七条划定，未博得食物坐蓐加工幼作坊许可证、食物幼策划许可证，从事食物坐蓐加工或者策划行径的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订，充公违法所得和违法坐蓐策划的食物、食物增加剂，可能充公用于违法坐蓐策划的用具、开发、原料等物品；对幼作坊并处货值金额一倍以上五倍以下罚款，对幼餐饮并处一千元以上三千元以下罚款。

　　幼作坊、幼餐饮违反本条例第十二条第七项划定的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订，充公违法所得和违法坐蓐策划的食物、食物增加剂，可能充公用于违法坐蓐策划的用具、开发、原料等物品；对幼作坊并处货值金额一倍以上五倍以下罚款，对幼餐饮并处一千元以上三千元以下罚款；情节紧张的，责令停产歇业，直至吊销许可证。

　　第三十四条幼作坊、幼餐饮违反本条例划定，有下列情景之一的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订；拒不校订的，处三百元以上三千元以下罚款；情节紧张的，充公违法坐蓐策划的食物，责令停产歇业，直至吊销许可证：

　　（一）违反本条例第十条第二款、第十八条划定，未遵循划定管理许可证变动或者未实行讲述责任；

　　第三十五条已博得许可的幼作坊、幼餐饮不吻合本条例第七条、第十六条划定的设立要求，不绝从事食物坐蓐加工或者策划的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订；拒不校订的，处一千元以上一万元以下罚款；情节紧张的，责令停产歇业，直至吊销许可证。

　　第三十六条幼作坊违反本条例第十二条第一项至第六项、第八项、第十项至第十二项、第十三条第一款划定的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订，充公违法所得和违法坐蓐策划的食物、食物增加剂，可能充公用于违法坐蓐策划的用具、开发、原料等物品，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节紧张的，吊销许可证。

　　幼餐饮违反本条例第十二条第一项至第六项、第八项、第十项至第十二项、第二十条第二款划定的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订食品，充公违法所得和违法坐蓐策划的食物、食物增加剂，可能充公用于违法坐蓐策划的用具、开发、原料等物品，并处三千元以上二万元以下罚款；情节紧张的，吊销许可证。

　　第三十七条明知幼作坊、幼餐饮违反本条例第八条、第十二条第一项、第五项、第六项、第十项、第十一项、第十七条划定，仍为其供给坐蓐策划场地或者其他要求的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令中止违法手脚，充公违法所得，处一千元以上一万元以下罚款。

　　第三十八条食物摊贩违反本条例第二十三条第一款划定，未正在划定区域和时段策划的，由都邑束缚部分遵循都邑束缚干系划定予以处分。

　　食物摊贩违反本条例第二十五条第二款、第二十七条划定的，由州里群多当局或者街道供职处责令校订；拒不校订的，处一百元以上五百元以下罚款。

　　食物摊贩违反本条例第二十六条划定的，由州里群多当局或者街道供职处责令校订；拒不校订的，充公违法所得和违法策划的食物，可能充公用于违法策划的用具、开发、原料等物品，处三百元以上三千元以下罚款。

　　第三十九条违反本条例第三十条划定，事项单元正在发作食物安静事项后未实行办理、讲述的，由相闭主管部分依法责令校订，予以警惕；消失、伪造、袪除相闭证据的，责令停产歇业食品，并处一千元以上一万元以下罚款；情节紧张的，由原发证罗网吊销许可证。

　　第四十条被吊销许可证的幼作坊、幼餐饮食物坐蓐策划者、直接担当的主管职员和其他直接负担职员自处分决意作出之日起三年内不得申请食物坐蓐加工幼作坊许可证、食物幼策划许可证，或者从事食物坐蓐策划束缚处事、承当食物坐蓐策划企业食物安静束缚职员。

　　第四十一条正在固定场地从事散装食物零售或者同时从事散装食物和预包装食物零售的幼范围食物策划者该当依法管理食物幼策划许可证；仅从事预包装食物零售的幼范围食物策划者该当依法登记；从事食用农产物零售的幼范围食物策划者不必要许可和登记。对前述策划者的束缚参照本条例对幼餐饮的划定奉行。

　　（一）未遵循本条例划定登记、未博得食物幼策划许可证从事食物策划，未实行进货检验、凭证束缚或者策划禁止策划食物种类的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订；拒不校订的，处三百元以上三千元以下罚款。

　　（二）不吻合本条例第十一条第二款第一项至第七项、第十二条第九项、第十九条第二款第三项划定的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订；拒不校订的，处二百元以上二千元以下罚款；情节紧张的，充公违法坐蓐策划的食物，责令停产歇业，直至吊销许可证。

　　（三）不吻合本条例第十二条第七项划定的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订，充公违法所得和违法坐蓐策划的食物、食物增加剂，可能充公用于违法坐蓐策划的用具、开发、原料等物品，并处五百元以上三千元以下罚款；情节紧张的，责令停产歇业，直至吊销许可证。

　　（四）不吻合本条例第十二条第一项至第六项、第八项、第十项至第十二项划定的，由县级以上群多当局商场监视束缚部分责令校订，充公违法所得和违法坐蓐策划的食物、食物增加剂，可能充公用于违法坐蓐策划的用具、开发、原料等物品，并处二千元以上二万元以下罚款；情节紧张的，吊销许可证。

　　第四十二条相闭监视束缚部分及其处事职员有下列情景之一的，对其直接担当的主管职员和其他直接负担职员依法予以处分；组成犯法的，依法追查刑事负担：

　　（二）未遵循本条例第二十四条划定向相闭单元书面见知食物摊贩备案消息，酿成紧张后果；

　　（四）挖掘违法手脚、食物安静事项隐患，或者接到干系食物安静违法手脚的移送、举报、投诉后未实时依法管束，酿成紧张后果；乐竞体育食品湖南省食物出产加工幼作坊幼餐饮和食物摊贩统造条例