乐竞体育广州日报讯 （全媒体记者高敏华通信员郭子宁）6月12日，佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司担当人卢玉屏正在顺德区市集监视收拾局审批供职窗口领取了该公司的《食物坐蓐许可证》。据悉，这是佛山发出的首张双皮奶《食物坐蓐许可证》。从此，顺德古板美食“双皮奶”掀开了从餐饮店现场造售的古板形式向工业准绳化量产迈进的新篇章，高准绳坐蓐、保质期延迟、运输便当性将为双皮奶产物走出顺德、走向更宽广市集奠定坚实根源。

　　顺德具有“寰宇美食之都”的金字招牌，而顺德双皮奶更是“招牌”中最亮眼的一笔，是极具地方特性的中华名幼吃，不少旅客特为到顺德只为品味一碗香甜醇美的正宗双皮奶。跟着顺德旅游热度持续擢升，旅客对顺德双皮奶的需求量已高出古板餐饮店、甜品店的造售才能。除了双皮奶，炖奶（蛋）、凤凰奶食品、姜撞奶等极具地方特性的含乳甜品也面对着同样的题目。

　　为援救网罗双皮奶正在内的含乳甜人格业久远、模范、康健生长，让古板美食跟得上期间生长和消费者的需求，教育顺德双皮奶美食文明品牌，推进顺德特性美食走向世界，顺德区市集囚禁局从爱护、筹划、生长的法则开赴，正在巩固平时囚禁的同时，将鼓吹双皮奶等含乳甜品工业准绳化坐蓐提上了食物安笑囚禁处事日程。

　　含乳甜品属于《食物坐蓐许可分类目次》中的“其他食物”，没有相应的食物坐蓐许可审查细则食品，顺德区市集囚禁部分根据联系想法的央浼，勾结仿佛食物的审查细则和产物推广准绳拟订审查计划，依附专业技艺气力维持，长远调研顺德含乳甜品坐蓐现实状况，参考双皮奶、炖奶（蛋）、姜撞奶等含乳甜品古板造造技能、联系大伙准绳央浼，草拟了《顺德区其他食物（含乳甜品）坐蓐许可审查计划（试行）》，并正在颠末多次收罗看法后，于2024年5月11日拟订出台了《顺德区其他食物（含乳甜品）坐蓐许可审查计划（试行）》（以下简称《审查计划》）。这是全市首个含乳甜品坐蓐许可《审查计划》，审查计划使网罗双皮奶正在内的含乳甜品坐蓐许可准入有规可循、有标可依，帮力顺德双皮奶行业冲破古板现场造售加工式样限造，走上高质地生长之道食品。正在此次喝上“头啖汤”的佛山市顺德区顺良唯信食物有限公司提出申请后，市、区两级市集囚禁局高度珍视，多次构造市、区两级审查专家展开证前向导及纠正完好处事乐竞体育，帮力企业顺手通过现场核查并取得佛山全市首张双皮奶《食物坐蓐许可证》。

　　据悉，《审查计划》共八章，35条实质，从合用限造、坐蓐处所、兴办步骤、兴办结构和工艺流程、职员央浼食品、收拾轨造审查、试造产物查验等方面临含乳甜品坐蓐许可的审查处事作出了肃穆央浼，该审查计划完好了含乳甜品坐蓐枢纽囚禁系统，确保含乳甜品坐蓐切合规则和联系准绳的央浼，拥有针对性强、敬服古板、准绳央浼上等特性。该审查计划的揭橥试行，将为顺德含乳甜人格业注入新的生气，有力鼓吹顺德特性美食以新的花样持续传承和生长乐竞体育。通过审查的坐蓐企业依规坐蓐的双皮奶产物既可抵达食物安笑准绳，又可知足保质期长、运输便当的线上消费需求，比拟古板的即做即食双皮奶，正在积储光阴及积储条款上都有明显的擢升。

　　《审查计划》了明确企业落实生水牛乳原料的进货检验和逐批检测记实等实质，央浼企业开发作水牛乳进货检验轨造，对坐蓐中行使的生水牛乳原料落实索证索票和逐批检测，担保收购的生水牛乳来自获得生鲜乳收购许可证的生鲜乳收购站，每批生乳都通过查验，并必要出具切合食物安世界家准绳的查验呈文乐竞体育，担保原料品德过硬。乐竞体育食品佛山发出首张双皮奶食物分娩承诺证