乐竞体育3 月 10 日，江苏省商场拘押局召开音信宣布会，传达2021年度全省食物安定监视抽检总体情形及2022年度处事调动。2021年度，全省食物安定评判性抽检及格率抵达99.22%，显示食物安定整个处境宁静向好。召回下架不足格食物，核查措置竣事率抵达100%。全省共查处抽检不足格的食物安定违法案件1.9万件，召回歼灭不足格食物10.27 吨。

　　从抽检种类来看，乳成品、保健食物、罐头、蛋成品、食物增加剂、糖果成品、出格医学用处配方食物、婴幼儿配方食物、出格炊事食物和可可及焙烤咖啡产物等 10类食物抽检及格率均为100%；粮食加工品乐竞体育、食用油、油脂及其成品、淀粉及淀粉成品、食糖、调味品等5类大家寻常消费重心食物及格率一般较高，辞别为99.86%、99.90%、98.37%、99.39%食品、99.67%；抽检及格率较低的食物有轻易食物食品、糕点、炒货食物及坚果成品、食用农产物和餐饮食物等5类食物。

　　从抽样区域类型来看，景点、村庄和州里等区域抽检不足格率较高，辞别为5.17%、4.00%和2.32%。此中，景点不足格食物重要为糕点和餐饮食物；州里不足格食物重要为炒货食物及坚果成品、薯类和膨化食物食品、冷冻饮品、食用农产物和糕点；村庄不足格食物重要为食用农产物。

　　从抽样业态来看，食物坐褥、食物流利和餐饮症结的抽检及格率辞别为98.48%、97.71%和95.04%。坐褥症结中重要为包装饮用中铜绿假单胞菌超标。食物流利症结中，农贸商场、收集平台和菜商场等处所抽检不足格率较高。此中，农贸商场抽样食物不足格题目重要为蔬菜和水产物中的农兽药残留和重金属项目不足格；收集平台抽样食物不足格题目重要为炒货食物及坚果成品中的质料目标（过氧化值）不适当食物安天下家程序；菜商场不足格题目重要为食用农产物兽药残留不适当食物安天下家程序。餐饮症结抽检不足格率最高的处所为幼吃店和幼型餐馆，不足格题目重要为油条中铝残留量超标和复用餐饮具的大肠菌群、阴离子洗涤剂题目。

　　一是质料不达标。此类题目发明比例最高，正在炒货食物及坚果成品、糕点、酒类、食用农产物12个大类食物中均检出质料目题目目，重要为过氧化值、酸价、酒精度等不足格。

　　二是微生物污染。正在糕点、餐饮食物、轻易食物、炒货食物及坚果成品、饮料和水产成品等6个大类食物中均检出不足格样品，重要为菌落总数、大肠菌群和霉菌超标。按不足格产物的坐褥日期季度分散统计，显示气温较高的二、三季度不足格数目高于一、四时度。

　　三是农兽药残留食品。正在茶叶及联系成品和食用农产物中检出农兽药残留的不足格样品。此中，较为了得的是鳊鱼中恩诺沙星超标，韭菜中腐霉利超标。值得一提的是，跟着蛋鸡养殖中产蛋期禁用药物操纵的裁汰以及蛋鸡全数禁用抗菌药物要领的推动，鸡蛋中恩诺沙星检出近年来接续裁汰。

　　四是超规模、超限量操纵食物增加剂。正在糕点、餐饮食物等食物中检出超规模、超限量操纵食物增加剂食品食品食品，涉及铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等不足格项目，占发明题目总数的12.95%。

　　2022年，食物抽检监测将针对大家消费量大的米面油、肉蛋奶等重心食物，以及端午、中秋、国庆等重心时段，大型农贸商场、大型商超、大型餐饮单元等重心区域，以及校园和校园周边、养老机构等重心人群，通过抽检趁早发明食物中有毒无益物质，保护大家饮食安定。加强食物抽检结果剖判和操纵的针对性。加强食物抽检监测数据剖判和运用，举行分别方面、分别角度、分别目标的数据剖判，实时传达各联系拘押部分，造成拘押协力。同时，还将加强食物抽检部署实行的时效性。按季度陈设、逐月推动，平衡展开食物安定抽检监测处事，进一步晋升食物抽检监测处事的科学性、有用性。

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