乐竞体育原始人饮食法近年来正在闻人和汇集红人尊崇下掀起高潮，他们见地回归祖宗饮食式样，即以巨额肉类、少量碳水为焦点的原始人饮食法。然而，前人类真的如此吃吗？本文切磋了考古和养分学证据，揭示真正的原始人饮食与新颖通行版本的分别，以及这一饮食法的科学证据繁杂多面性。

　　Paul Saladino是美国坐拥百万粉丝的网红养分博主，据他幼我官网先容，他是医学博士，曾正在西雅图华盛顿大学（University of Washington in Seattle）达成过住院大夫操演，并得到医师养分专家资历（Physician Nutrition Specialist）[1]。正在医学培训历程中，他绝望地发掘，西方医疗编造治标不治本。于是，秉持着通过饮食式样让更多人得到强壮存在的信仰，他创立幼我社交媒体平台，尽心尽力地尊崇以肉类和内脏为主的饮食式样。2020年，Saladino出书了《肉食法典》（The Carnivore Code）一书，从科学文件中找到吃肉有益身体的证据，显现了全肉饮食的医疗潜力，并推出的配套的肉食食谱，振动有时。很多网红、好莱坞戏子、运鼓动以至政事人物都成为了肉食主义的拥趸。

　　雷同Saladino保举以肉食为主的饮食式样可统称为“原始人饮食法”（Paleo Diet），即遵从旧石器时期人类的饮食式样，而过往的钻研以为原始人紧要吃肉。他们的因由也很大略：咱们以祖宗的饮食式样进化而来，而咱们的基因还没有足够的期间顺应新颖农产物。不表，Saladino大举建议的饮食计划属于此中比拟异常的一种，他多年来只吃内脏和草饲料喂养出来的牛肉，摒弃一共蔬果，同时还宣扬如此的饮食主义治愈了我方的哮喘和吃紧湿疹[2]。Saladino的宣称标语是：“假使你保留与数百万年前的前人类一概的饮食式样，人类将会接续热闹！”

　　“原始人饮食”所效仿的是存在正在旧石器时期（距今约260万年或250万年前至1.2万年前）的祖宗，但题目是，他们真的以肉为主吗？当时的前人类以何为食？

　　正在古新世晚期到中新世早期，人类、山公和猿等灵长目动物演化出了以生果为主的饮食民风[3]。而人亚族谱系（Hominina）最早可追溯到约600万年到700万年前，固然已知化石注明他们仍然学会直立行走，但仍花费巨额期间勾留正在树上，并且也没有创筑任何用具，是以科学家揣摸他们的饮食或许极度雷同于人类现存的至亲——黑猩猩和倭黑猩猩，皆为杂食性动物，食谱包罗巨额生果、树叶、花朵、树皮等[4, 5]。

　　到了距今约350万年前，诸如南方古猿阿法种（Australopithecus afarensis）和肯尼亚平脸人（Kenyanthropus platyops）等早期人科物种的饮食局限出手扩张，除了植物以表，他们也吃起了动物。考古学家正在非洲埃塞俄比亚阿法尔地域迪基卡（Dikika）遗址找到了牛和山羊巨细的哺乳动物骨头碎片，上面有切割和敲击的踪迹，恰是当时存在正在这片区域独一的人科物种——南方古猿阿法种留下的踪迹。这也注释他们仍然学会操纵石头用具。这一宏大发掘成为人类将肉类纳入食谱的最早要害证据[6, 7]。

　　演化生物学家以为，吃肉对咱们祖宗演化出更大的大脑至合紧张。肉类和骨髓行动高热量食品资源，分歧于其他类人猿食用的低质料植物性食品，能为咱们祖宗更大的大脑络续供给更多能量。英国伦敦大学学院（University College London）的人类学教练Leslie Aiello与利物浦约翰摩尔斯大学（Liverpool John Moores University）的前人类学家Peter Wheeler曾提出，人类静息时大脑的耗能占人体总耗能的20%，而猿类大脑只消磨8%的总能量，注释从直立人时期出手，咱们祖宗极为倚重高能量食品，更加是肉类[8]。并且，消化高热量食品、裁汰纤维性食品的摄入让人类演化出更幼的肠道，钻研以为因肠道变幼而开释的能量能够被大脑汲取欺骗。别的，动物性食品让原始人体型变得更大的同时，仍能保留急迅的举止本事，不失社交属性[9]。

　　其余，考古证据也增援人类将食肉民风延续下来。史密森学会（Smithsonian Institution）国度天然史册博物馆前人类学家Briana Pobiner和同事的钻研注明[10]，前人类约莫从200多万年前就出手愈加经常、络续地食用大型动物。考古团队正在肯尼亚南部坎杰拉（Kanjera）南部遗址发掘了早期智人的“肉类屠宰场”，祖宗们将石头从十多公里远的地方运输到这里，筑造石器用具，然后宰杀捕猎或拾荒所得的动物，遗留至今的重积层厚达3米多，注释动物屠宰史册经过了多个世代。

　　除了陆灵活物以表，来自肯尼亚库比福拉（Koobi Fora）的考古挖掘注明[11]，约莫从195万年前起，前人类将乌龟、鳄鱼和鱼等水灵活物纳入食谱中。而坦桑尼亚奥杜威峡谷的多个考古遗址可追溯回180万前，本地分割的哺乳动物幼到刺猬，大到大象[12, 13]，正所谓：靠山吃山，靠海吃海。

　　直立人被以为是人类饮食演化的要害节点，其大脑和体型慢慢向新颖人类演化——很多学者以为这即是吃肉的功绩，即肉食成就人类假说。而合于直立人食肉的考古证据快速增多，进一步印证了这一见解。那是否就能够说前人类以肉类为主食并演化至今呢？

　　谜底并不必然。开始，像坎德拉前人的屠宰场并非普及存正在。并且，对遗址中的石刃用具说明发掘饮食，巨额的磨损踪迹是切割植物以及土下根茎而留下的，肉并不是本地前人的独一食品。

　　再有科学钻研举措上的偏向。乔治·华盛顿大学的W. Andrew Barr团队正在说明了260万至120万年前东非动物考古记实中人类吃肉的证据后，他们没有发掘人类吃肉举止络续增多，而考古证据的增多只是抽样偏向的结果——人们更眷注这有工夫的考古发掘，而非更早之前的人类饮食[14]。

　　耶鲁大学的Jessica Thompson团队以为，人类正在发觉适合打猎大型动物的用具之前，他们或许操纵大略的用具从动物尸体中吸收养分雄厚的骨髓和脑部，原始人的宗旨或许是脂肪而非肉类（紧假如指咱们即日餐桌上的瘦肉）[15]。对待前人类来说，代谢野灵活物瘦肉须要更高的能量，正在饮食缺乏脂肪的处境下，很容易导致卵白质中毒或其他强壮题目。

　　固然原始人通过打猎或拾荒式样得到动物，但也不是餐餐都有肉吃。非洲的哈扎人（Hadza）和库恩人（Kung）是新颖结尾一批沿用打猎—搜集存在式样的族群，假使当前的他们全副武装，也有一半以上的期间或许白手而归，更不消说200多万年前没有军械、只要简陋用具的原始人们。前人类学家Alison Brooks嘲谑说：“非洲草原上的羚羊可不会每天傻站着，等着被人类逐一开瓢。”

　　是以，当猎人空手而回时，女性和儿童搜集者就供给了更多的热量食品，非洲扎哈人能从植物种获取近70%的热量；库恩人从古至今仍旧凭借块茎食品、芒果、坚果等；而存在正在刚果河道域的阿卡族（Aka）和巴卡族俾格米人（Baka Pygmies）以山药为食。正在大洋另一端的亚马逊地域，齐曼尼印第安人（Tsimane Indian）和亚诺马米印第安人（Yanomami Indian）以车前草和木薯为食；澳大利亚土著的食谱则包罗了香附子和荸荠……

　　正在前人类真相吃什么题目上，咱们祖宗的牙齿也供给了紧张线索。人类牙齿的样式特机能够告诉咱们，祖宗的饮食毫不单限于肉类。南非约翰内斯堡威特沃特斯兰德大学（University of the Witwatersrand）的Lee Berger教练团队析了南方古猿源泉种（Australopithecus sediba）两名个另表牙齿磨损形式，还发掘了残留正在牙齿上的眇幼植物硅质颗粒；通过碳同位素说明，团队相识到，当时的前人类品味的食品包罗树皮、灌木、叶子和莎草等[16]。

　　2024年4月公告正在《天然·生态学与演化》（Nature Ecology & Evolution）期刊上的论文对北非晚石器时期的打猎—搜集者牙釉质举办了同位素说明，证实他们饮食中紧要的卵白质由来是植物而非肉类，因而离间了所谓前农业人类群体高度依赖动物肉卵白的见解[17]。也即是说，成就人类的不统统是吃肉。

　　阿肯色大学（University of Arkansas）的前人类学家和演化生物学家Peter Ungar注释说，南方古猿的牙齿偏大且平缓，具有厚厚一层牙釉质，注明他们顺应了品味坚硬的食品，诸如种子、坚果等，牙齿起到了研磨功用。智人则演化出较幼的牙齿，而且齿形的样式适合吃坚硬的食品。然而，咱们缺乏像其他肉食动物那样为刺穿和扯破猎物所需的厉害犬齿，也没有效于切割肉类的裂齿。Unger提出，咱们并不是纯粹的肉食动物，咱们的牙齿也不单为了食用肉类而演化而来[15]。

　　以浆果为食品之一的非洲哈扎人丨图片由来：National Graphic

　　简直统统凭借打鱼和潜水获取食品的马来西亚巴瑶族人丨图片由来：National Graphic

　　阿富汗北部帕米尔山区的吉尔吉斯人靠挤奶、屠宰和营业牲畜为生丨图片由来：National Graphic

　　克里特岛村名的通常餐食：地中海鱼、蜗牛和庄稼地里的蔬菜丨图片由来：National Graphic

　　由此可见，考古学家挖掘的原始人食谱与新颖社交媒体通常营销的“原始人食肉论”并不统联合概。那么，当前备受闻人尊崇的饮食法又是怎么映现正在大家视野中的呢？

　　“原始人饮食法”这一观点最初由美国肠胃病学家Walter Voegtlin于20世纪70年代中期提出：人们遵从雷同旧石器时期原始人的饮食举措能明显改正新颖人（紧假如西方人）的强壮景遇。Voegtlin出书了《旧石器时期饮食》（The Stone Age Diet）一书，夸大原始人都是肉食者，紧要食用动物卵白质和脂肪，以及少量的碳水化合物。同时，基于Voegtlin幼我的调养体味，发掘遵从这一饮食式样的人得到相当的强壮收益。1988年，一支由大夫、人类学家构成的科研团队正在比拟了新颖人于史前祖宗的存在情况与饮食式样，最终出书了《旧石器时期处方：饮食、熬炼与存在式样策画》（The Paleolithic Prescription: A Program of Diet and Exercise and a Design for Living）一书，指出应当效仿晚石器时期祖宗的养分摄入比例，伙食不要包罗农业文雅映现之前无法获取的食品[18]。

　　1989年，瑞典大夫Staffan Lindeberg教导团队睁开了知名的基塔瓦系列钻研（Kitava Study）。基塔瓦是巴布亚新几内亚的群岛之一，岛上存在的人们以块茎、生果、鱼和椰子等自然食品为主，保留着不受新颖工业时期饮食民风影响的存在。钻研结果注明，本地人不单血汗管疾病患病率低，并且简直没有中风和缺血性心脏病等西方社会常见的疾病，钻研者以为这些都与原始饮食式样合系[19]。该系列钻研成为其后医师和养分学家尊崇原始人饮食的科学依照。

　　自90年代起，更多大夫和养分学家热衷于召唤收复所谓的旧石器时期饮食。美国养分学家、运动心理学家Loren Cordain于2002出书热销书《原始人饮食》（Paleo Diet），该饮食举措成为主流的强壮饮食式样之一。作家夸大瘦肉、鱼、蔬菜饮食、坚果等未加工别致食材的紧张强壮道理，同时恳求厉酷范围碳水化合物、谷物、奶成品、糖和盐的摄入，更加是新颖食物工业临盆的加工食物[20]。2010年至2020年代初，原始人饮食的引申越来越贸易化，不少闻人工其背书，依据民营网站Ultimate Paleo Guide统计[21]，NBA球星勒布朗·詹姆斯曾与我方的室友正在歇赛时期一道离间两个月原始饮食法，并抵达了必定瘦身成果，不表他的老师监视他正在赛季收复平常饮食[22]。2023年，美国戏子格温妮丝·帕特罗正在一场播客平分享了我方的饮食民风，新冠疫情之后，她曾一度饱受长新冠的炎症困扰，随后正在大夫的倡导下，相持了很长一段期间的原始人饮食法，并得到了不错的抗炎成果[23]，但《卫报》公告见解著作，将此举止评议为离奇且狂妄[24]。因而这些案例更像是欺骗闻人效应的营销。

　　‍美国戏子格温妮丝·帕特罗正在社交平台上分享我方的无谷物、无奶成品、无蔬菜仿原始人晚餐，由来：instagram

　　是以，原始人饮食法对强壮的短期以及永恒影响是否真如饱吹所言，对普罗大家百利而无一害呢？

　　2020年，新西兰奥塔哥大学（University of Otago）的团队对250位超重者举办了比拟钻研，评估采用原始人饮食法、间歇性断食和地中海饮食法的减重成果[26]。钻研者发掘正在6个月的短期期间内，原始人饮食法正在减重方面具备很大上风，由于短期内低碳水的饮食能带来更高的饱腹感，从而形成更速的减肥成果[27]。然而，正在为期12个月的减重试验闭幕之后，固然三组受试者的体重都有所降落，但原始人饮食法的成果最差。均匀而言，原始人饮食法受试者减重约3.6千克，地中海饮食法受试者减重有5.5千克，而间歇性断食则让受试者减去了约8千克的体重。据受试者反应，三种饮食法中地中海饮食最容易让人贯彻始终。

　　正在另一项更早的为期2年的随机试验中[28]，钻研职员追踪了70位瑞典女性超重者，设计一组受试者相持永恒采用原始人饮食法，另一组则遵从北欧养分保举（NNR）来进食，大略来说即是比原始人饮食法摄入更少的卵白质和脂肪，并摄入更多的碳水。6个月后，采用原始人饮食法的受试者比NNR饮食法受试者减重更多，前者均匀减掉了12公斤的重量，尔后者只裁汰了约4.5公斤。但24个月后，两组人最终的减重水平简直相当，其余两组人的血压和胆固醇秤谌均取得相当水平的改正。值得一提的是乐竞体育，遵从原始人饮食法的受试者甘油三酸酯秤谌低重得更多，这种血脂秤谌上下与心脏病患病危险合系。

　　正在原始人饮食法流行的2010年代，有一项幼型钻研说明了原始人饮食法与癌症之间或许的干系[29]。结直肠癌是美国第三大常见癌症，与西方饮食形式合系。钻研职员针对结直肠息肉患者睁开比较说明，注明同时厉酷遵从原始人饮食法和地中海饮食有帮于低重结直肠癌罹患危险。但该钻研针对特定人群，且受试者确凿切饮食或许无法与原始人饮食或地中海饮食保留百分之百一概，是以固然有必定参考道理乐竞体育，仍需进一步深切视察。

　　科学家相当眷注永恒相持原始人饮食形式带来的影响，来自澳大利亚埃迪斯科文大学（Edith Cowan University）的Angela Genoni教练教导了一项横向钻研[30]，通过44人的试验组与48人的比较组，恳求试验组相持横跨1年的原始人饮食法饮食，且逐日食用谷物和奶成品不横跨1次，而比较组只须要保留强壮均衡的饮食形式即可。结果令人颇为不料，与相持均衡伙食的比较组比拟，原始人饮食法受试者正在1年之后的肠道菌群构成形成了晦气于强壮的转变：肠道中Hungatella菌属的品貌有所增多，正在消化肉类时会形成更高秤谌的氧化三甲胺（TMAO）。TMAO已正在分子秤谌上被证实会鼓吹动脉粥样硬化和血栓的酿成，与血汗管疾病的爆发合系。

　　归纳现有的钻研结果来看，原始人饮食的见地中也有极少合理之处，比方其所夸大的裁汰以至避免摄入工业加工食物，与大多所谋求的强壮理念相一概[加工肉成品被全国卫生结构治下国际癌症钻研机构（IARC）列为1类致癌物]。不过，每幼我的体质、存在情况和式样各欠好像，没有圆满且合用于全数人的饮食形式。是以，假使由于闻人效应而一味谋求原始人饮食法，正在永恒看来也许会对强壮形成必定负面影响。

　　最好的式样也许是避免走异常，相识每一种饮食式样的优劣。原始人饮食法供给了一种饮食模板，正在妥善讨论养分专家之后，咱们能够创设最适合我方的饮食理念和形式。

　　别的，本年Saladino公告出于幼我强壮理由，放弃所遵从的厉酷原始人饮食法，从头摄入碳水化合物、奶成品，并提出了所谓的“动物性饮食法”，但起点永远如初：一共为了强壮。

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