乐竞体育河北日报讯（记者白增安、陈正）5月22日从邯郸市墟市监视约束局获悉，为进一步表率餐饮筹划行动，戮力保护学校食物平安，该市协议践诺《学生餐配送食物平安约束规矩》和《学校食堂食物平安约束规矩》，以高准则、厉步骤表率校表供餐单元和学校食堂约束，筑牢学生饮食平安防地。

　　这两个规矩阔别明晰地方当局、行业主管部分、属地囚禁部分、学校和学生餐配送单元的仔肩，学生餐配送单元天禀、办法修设准则和条件，以及从食材采购约束、加工修造乐竞体育、造品分装乐竞体育、备餐供餐与用餐、造品留样、运输配送、分餐约束到洗濯消毒保洁、餐厨放弃物约束等全链条、全枢纽的准则和条件。

　　《学生餐配送食物平安约束规矩》正在全省初次明晰：教学部分不得以价值举动招标独一条款挑选学生餐配送单元；学生餐配送单元要正在食物库房、粗加工切配区、烹调间、分装间（专间）、餐饮具洗濯消毒间、留样冰箱等中心位置修立AI智能抓拍摄像头，杀青“互联网+AI视频监控”全笼盖。

　　《学校食堂食物平安约束规矩》鞭策学校食堂正在食物库房、粗加工区、烹调区、备餐区、洗消区、就餐区、留样冰箱等中心位置安置使用AI摄像头，杀青智能剖判和主动预警；上等学校食堂应修立磨练室，装备相应的磨练修设办法和经由专业培训的磨练职员，按期对食物原料、食物造品、餐工具等举办磨练；学校食堂宜装备不锈钢材质的餐饮具、工工具，按期磨练餐饮具、工工具消毒效益乐竞体育，达不到消毒条件的应查明来由，实时整改；扩张采用餐饮具双消毒形式饮食，即洗碗机洗濯消毒和热力消毒两种体例共存，法则上应自行对餐工具、工工具消毒，不得委托第三方机构消毒，删除二次污染枢纽。

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