乐竞体育同为运营老字号品牌的北方餐饮企业，本年上半年的事迹一个向左一个向右，走出了两条差异的道。

　　7月18日，全聚德（002186.SZ）发表2024年半年度事迹疾报，上半年，该公司买卖总收入为6.87亿元，同比拉长2.85%，净利润2933.96万元，同比拉长5.10%。

　　全聚德布告流露，上半年，公司环绕“餐饮运营贸易化”、“餐饮产物食物化”，以全聚德品牌160周年庆为契机，饱足劲头、全心全意，抓改进、促转型、优管控、勇攻坚，促进筹划执掌事情再上新台阶。

　　2023年，全聚德结果了相联三年的亏蚀，转为盈余。但另一家A股上市老字号餐饮企业西安饮食（000721.SZ），却仍处于亏蚀形态。

　　7月8日，西安饮食发表2024年半年度事迹预报，估计本年上半年公司估计净利润为-6500万元至-5450万元，亏蚀幅度同比弥补，2023年上半年净利润则为-4604.69万元；扣非净利润为-6650万元至-5600万元，2023年上半年扣非净利润则为-4881.95万元。

　　布告还流露，事迹调动理由为本年上半年餐饮行业墟市需求低迷，比赛一直加剧，餐饮筹划门店均产生差异水平客源裁减、消费圭表降落，导致买卖收入未达预期饮食，且相干固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　针对亏蚀理由，时期周报记者以投资者身份致电西安饮食投资者联络部分，该公司事情职员流露，异日半年报将会注明亏蚀理由饮食。

　　全聚德与西安饮食交易较为仿佛，均具有浩繁老字号餐厅。全聚德旗下具有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、“四川饭铺”等品牌，截至2023年年底，正在北京、上海等地及海表共开设101家门店。

　　西安饮食旗下具有诸多西安老字号饭店，个中征求西安饭庄、老孙家饭庄饮食、德发长旅社等12家“中华老字号”，截至2023年年底，共具有20 家分公司、17 家子公司，巨细门店网点 130 多个。

　　两家企业均以餐饮交易为主买卖务。据全聚德2023年年报，该公司餐饮业营收为11.07亿元，占比为77.29%。据西安饮食2023年年报，其餐饮供职交易营收为6.03亿元，占比为77.26%。

　　然而近年来，两家老字号餐饮上市公司成长旅途却霄壤之别。2023年，全聚德受益于行业苏醒，以及三大店凯旋举行的升级改造，完成扭亏为盈，并正在本年持续坚持盈余势头。而西安饮食固然也对旗下餐厅举行升级，但尚未得回盼望的成效，亏蚀仍正在持续。

　　前几年，全聚德也曾面临事迹下滑、相联亏蚀的挑拨。2016年-2019年，全聚德净利润相联下滑，净利润从2016年的1.40亿元，降至2019年的4463万元。2020年-2022年，全聚德更是相联三年亏蚀，净利润区分为-2.62亿元、-1.57亿元、-2.78亿元。

　　2019年，周延龙“临危受命”从东来顺集团调任全聚德，掌管总司理一职。正在2020年-2022年三年功夫，周延龙指导全聚德展开革新。周延龙曾公然流露：“这三年的‘三维’革新，咱们最凯旋的是对场景的调动，这也是能通报给消费者最直观的感触。”

　　正在场景调动方面，全聚德最先打破的是前门、平宁门、王府井三大店的革新。据全聚德2022年年报，全聚德三大店正在当年告终改进，推出特质项目。个中，平宁门店打造“空中四合院“项目，前门店打造中轴食礼体验店，王府井店推出与故宫文明撒播协作的北京首家“宫囍”大旨餐厅乐竞体育。

　　百般大旨格调成为全聚德营收拉长启发机。据其2023年年报，全聚德三大店新项目擢升了门店全部收入、人均消费及墟市美誉度。

　　平宁门店空中四合院项目成为家庭就餐首选，整年买卖收入占全店收入42.8%。前门店“中轴食礼”项目整年买卖收入占全店收入21%。王府井店“宫囍•龙凤呈祥”上榜王府井/东单特质菜口胃榜第1名，整年买卖收入占全店收入46.2%。

　　中国食物物业说明师朱丹蓬以为，全聚德更调操盘手后，正在质价比、性价比、供职系统、客户粘性方面做了良多事情，这是全聚德正在这两年产生苏醒迹象的主要理由之一。

　　与全聚德仿佛，西安饮食也正在门店装修升级方面花费大价值。但近年来乐竞体育，西安饮食却相联多年亏蚀。时期周报记者梳理西安饮食积年财报觉察，2015年往后，该公司扣非净利润均为负。

　　西安饮食仅正在2016年、2018年、2020年净利润为正。正在这三年，西安饮食出售了局部房产，以及得回了拆迁积蓄。

　　2016年，西安饮食因旗下德发长旅社拆迁得回积蓄款，生意代价为5752.47万元，资产出售为公司功勋净利润占净利润总额比例为335.02%。2018年，该公司因所属分公司桃李村饭铺衡宇拆迁，得回积蓄款4601.08万元，该资产出售得回净利润占净利润总额比例为387.27%。

　　2020年，该公司向新东方训诫科技集团出售西安旅游大厦六层房产及辅帮资产，生意代价为2213.58万元，资产出售净利润占净利润总额比例为106.59%。

　　2020年，西安饮食推出老字号复兴拓展项目，策划采用非公然辟行A股股票景象召募资金。该项目策划正在2020年-2023年内，拟对表拓展41个新网点并对9个原有网点举行境遇擢升改造。

　　如许的扩张也抬高了西安饮食资产和欠债范畴。2021年，该公司非滚动资产达13.82亿元，同比拉长58.27%；滚动欠债达8.37亿元，同比拉长51.52%。同时，该公司钱银资金范畴大幅度降落。据其2021年年报，该公司钱银资金仅为0.52亿元，同比降落81.16%。该公司年报流露，钱银资金大降重要为付出西安饭庄东大街重修项目工程款所致。

　　然而，西安饮食的扩张并没有为公司带来利润。该公司《合于公司未补充亏蚀到达实收股本总额三分之一的布告》流露，近年来，因墟市境遇等多重要素影响，公司利润相联下滑。2023年度餐饮墟市回暖买卖收入弥补，但尚未齐备掩盖人为本钱、墟市拓展的物业租赁及装批改造等固定用度，对净利润变成了较大影响。

　　与此同时，西安饮食也需求面临不成忽略的债务题目。据其2020年年报，该公司钱银资金范畴为2.76亿元，短期借债范畴为2.60亿元，钱银资金尚能掩盖短期借债。

　　但尔后，钱银资金大幅降落，短期借债范畴逐渐上升，二者差异逐步拉大。据该公司本年一季度财报，其钱银资金范畴为0.71亿元，而短期借债范畴达4.04亿元，二者有较大差异。乐竞体育上市餐饮老字号上半年功绩瓦解：全聚德净利微增西安饮食仍赔本