乐竞体育饮食文明史专家、广府文明查究学者、著名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是配合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在讨论极少代表性的区域性饮食何故走出各自区域，正在本土以及各互市大埠变成时间的饮食风气，而粤菜最具模范，《广东食语》也确实写出了这种模范性。闻名美食作者、《韵味世间》等美食记录片照管林卫辉说：“民国工夫是粤菜变成的要害期，饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史乘细节、有思念深度、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的查究是周至的、深入的，也是笑趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范畴深耕多年，出书了十几部闭联美食著述。作家的查究深重的功力奠定了本书的学术底细，行文以杂文的局面表示，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐饮食、月饼等极少表征性的广东食物或饱含形式的考据钩陈，以点带面地表示广东饮食的史乘生长，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。是以，《广东食语》不但是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅饮食。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深重史乘与文明底细。展卷阅读，读者将成效到适口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书主题：“所谓世间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的主旨不止于菜，订正在于人。民国社会名士对饮食的“公多点评”不但是重视、翔实的一手材料，更像是一把把钥匙，开启光阴之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的嘴脸和社会风气，同时也为阅读增进了很多笑趣性。作家还借“一个词是一部文明史”的形式，通过京沪的极少要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食存在，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣称生长史，使咱们看民国广东饮食更丰盛的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往来，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重友爱及饮食情缘，顾颉坚强在广州两年的宴游存在，表示了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不行追，念未尝念，品无尽味，忘有限身饮食。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用乐竞体育，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　闻名美食作者、《韵味世间》照管 林卫辉迥殊保举——民国工夫是粤菜变成的要害期乐竞体育。饮食文明史专家周松芳博士以史料谈话，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史乘细节、有思念深度饮食、有大雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的查究是周至的、深入的，也是笑趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者饮食、专栏作者。近年戮力岭南饮食文明查究，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随说》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史乘与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜变成要害期的饮食文明著述，以学术为底细，以杂文为表达的特点，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饮食形式考据钩陈，以点带面地表示广东饮食的史乘生长，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的形式，通过京沪的极少要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食存在的，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣称生长史，使咱们看民国广东饮食更丰盛的面向。另表，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往来，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重友爱及饮食情缘，顾颉坚强在广州两年的宴游存在，表示了粤菜江湖的大雅情致以及粤菜史的文明特质。乐竞体育聚焦粤菜造成要害期的饮食文明广东食语正式出书