乐竞体育11月15日至17日，由扬州大学团结宇宙中餐业团结会、江苏省旅游学会协同主办，扬州大学旅游烹调学院饮食、中餐非遗手艺传承文明和旅游部要点实习室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游推敲前沿论坛暨中餐非遗手艺传承文明和旅游部要点实习室2024年学术年会正在扬州获胜举办。来自南京大学、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年西席出席运动，共话立异发扬。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅，宇宙中餐业团结会会长邢颖，江苏省旅游学会会长黄震方饮食，以及南京大学教育章锦河等出席揭幕式并发布致辞乐竞体育。赵文雅夸大乐竞体育，扬州大学不停戮力于学科的交叉调和与立异发扬，本次年会的举办，恰是对国度策略的主动反响，旨正在集聚行业聪慧，同谋饮食文明地舆与美食旅游范畴的表面修筑、多维度框架及实行途途，为相干学科的高质地发扬注入强劲动力乐竞体育。

　　该运动分为焦点申诉与分论坛两个阶段。焦点申诉阶段，宇宙中餐业团结会会长邢颖饮食，厦门大学一级教育、博士生导师彭兆荣，中山大学教育、博士生导师曾国军，扬州大学教育、博士生导师侯兵，区分缠绕美食旅游何如赋能都会特性化发扬、人类学视角的“滋味”解读、古代饮食与非遗传承、大食品观策略下的“人-食-地”相合重塑、旅游影响下的地方饮食文明临盆嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题举办了深刻的剖析与换取。

　　来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食推敲》编纂部的王芙蓉区分从旅游学科编造、美食交叉推敲两个方面举办科技论文写作与投稿的深刻解读。分论坛分为四个中心：饮食文明地舆的表面与实行研究、文旅调和与美食旅游的新途途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财产的调和发扬。

　　“本次运动是扬州大学饮食文明与餐饮科学推敲的有益研究，充沛显示了餐饮美食推敲的多元视角，缠绕史书、文明、科技等方面造成了交叉调和推敲的学科架构。运动取得了扬州市文旅、商务等部分及相干高校的有力援救，扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的主动反响，发作了渊博的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。（扬轩）乐竞体育首届饮食文明地舆与美食旅游钻研前沿论坛正在江苏扬州举办